KRÉMOVÁ BATÁTOVÁ POLÉVKA

Batáty jsou moderní surovinou v našich kuchyních. Jenže co z nich uvařit? Inspirujte se krémovou batátovou polévkou s kozím sýrem.

Co potřebujete na krémovou batátovou polévku?

• 750 g batátů
• 2 mrkve
• 1 cibule
• 1 krémový kozí sýr
• 1 kostka zeleninového bujónu
• sůl a pepř
• olivový olej

Pusťte se do toho

1. V hrnci přiveďte k varu 1 litr vody a rozpusťte v ní zeleninový bujón.

2. Najemno nakrájenou cibuli orestujte na olivovém oleji a přidejte batáty a mrkve nakrájené na středně velké kousky.

3. Zeleninu orestujte a zalijte vývarem. Polévku vařte, dokud vše nezměkne.

4. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem a dochuťte solí a pepřem. Pokud je polévka příliš hustá, nařeďte ji vodou.

5. Batátovou polévku podávejte s krémovým kozím sýrem.

Sdílejte recept na Facebooku a podělte se s přáteli o batátovou polévku!